隨著經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的提升，中國(guó)用戶對(duì)于廚房的重視程度逐漸增加，代表家庭生活品質(zhì)的重要維度之一的廚房，也迎來(lái)新的風(fēng)口。

　　隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，主流消費(fèi)群體也呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，新興廚房電器品類(lèi)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。電烤箱、蒸汽爐和洗碗機(jī)等新興產(chǎn)品迅速走熱，消費(fèi)者也從單純追求產(chǎn)品實(shí)用性轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾叨?、智能化產(chǎn)品為主。

　　廚房電器行業(yè)從2014年開(kāi)始成為了家電行業(yè)增長(zhǎng)最迅速的品類(lèi)，這樣的行業(yè)升級(jí)也是消費(fèi)升級(jí)最直接的表現(xiàn)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《廚房電器行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2014-2016年，廚房電器市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)到666億元、743億元和846億元，年均增長(zhǎng)率超過(guò)10%，增長(zhǎng)水平高于整體家電市場(chǎng)。

　　針對(duì)廚房的新興品類(lèi)，主要是由于其中嵌入式的細(xì)分市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)，以電烤箱和洗碗機(jī)市場(chǎng)為例，其中2017年嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機(jī)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到20.7億、21.4億，同比增速分別為24.6%、116.0%。同時(shí)，近吸式作為油煙機(jī)細(xì)分品類(lèi)里面性能最好的，市場(chǎng)份額也從16年的42.3%提升到17年的45.3%。嵌入式廚房電器的智能滲透率逐漸加深，份額逐步提高。

　　廚房電器行業(yè)將持續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)的動(dòng)力，主要有兩大原因：在地產(chǎn)紅利逐漸消失以后，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)和消費(fèi)需求的持續(xù)升級(jí)迭代，新產(chǎn)品淘汰老舊產(chǎn)品推動(dòng)了廚電產(chǎn)品發(fā)展；二三線城鎮(zhèn)化發(fā)展提供的巨大動(dòng)能，尤其是在農(nóng)村家庭廚電產(chǎn)品保有量較低的情況下，城鎮(zhèn)化率的提高以及農(nóng)村人口逐漸向城市遷移的需求釋放，加上80、90 后成為消費(fèi)的主力軍，都拉動(dòng)廚電高速增長(zhǎng)。

　　產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境，整體廚衛(wèi)行業(yè)的高端化趨勢(shì)一直在持續(xù)。根據(jù)零售額份額的平均分四段對(duì)應(yīng)的零售量份額將市場(chǎng)分為低端、中低端、中高端、高端等四個(gè)市場(chǎng)，以2015 年高端市場(chǎng)價(jià)格點(diǎn)為基準(zhǔn)，整個(gè)行業(yè)的高端市場(chǎng)的份額在逐年提高。以煙灶為例，4570元價(jià)位對(duì)應(yīng)的過(guò)去三年的零售量份額分別為12.4%、15.5%、20.1%；同時(shí)，17年雙十一油煙機(jī)整體市場(chǎng)均價(jià)提升5.1%，其中近吸式油煙機(jī)均價(jià)提升最快，同比提升了6.3 個(gè)百分點(diǎn)，高端化趨勢(shì)明顯。